Mi primer #CocidoDay, en Vigo

cocidoday

Este año he asistido por primera vez al #CocidoDay y he de decir que mi experiencia ha sido muy buena, pues el encuentro en el restaurante A Chabola (Vigo) en el que participé me ha permitido conocer a un interesante grupo de personas. La cita fue más que una xuntanza para degustar un buen cocido gallego y la animada conversación que surgió hizo posible el intercambio de experiencias.

Seguir leyendo “Mi primer #CocidoDay, en Vigo”

¿Hay sitio para la innovación y la tradición en el mundo de la lamprea?

 

Jornadas Padrón Sabor a Lamprea 2017

Quería haber escrito antes esta entrada en el blog, pero me ha sido imposible y justo comparto mi experiencia sobre la mesa redonda A lamprea, unha xoia da gastronomía galega (La lamprea, una joya de la gastronomía gallega), cuando se cumple una semana de su celebración. Se trataba de un tema muy poco conocido para mí, así que acudí a la cita con 2 interrogantes: ¿habrá en este ámbito espacio para innovación y tradición?, ¿hay feeling entre turismo y lamprea?

Seguir leyendo “¿Hay sitio para la innovación y la tradición en el mundo de la lamprea?”

Claves para lograr que la gastronomía autóctona alimente el turismo de calidad

Gastrodebate en Saborea Padrón turismo gastronómico
Un momento del animado debate sobre alimentación consciente celebrado dentro de Saborea Padrón

El gastrodebate de Saborea Padrón, todo un escaparate de iniciativas locales que combinan tradición e innovación.

Saborea Padrón es una completa cita gastronómica, más allá de un concurso de tapas. La recién concluida edición de 2016 tuvo entre sus iniciativas un interesantísimo gastrodebate donde se expusieron ideas sobre nutrición, historia, patrimonio, cultura y turismo vinculado al consumo de productos autóctonos. Y, como en Galicia predicamos con el ejemplo, el acto concluyó con una degustación de preparados locales.

Seguir leyendo “Claves para lograr que la gastronomía autóctona alimente el turismo de calidad”

Turismo de la cerveza y de la sidra: porque no todo tiene que ser vino

visita finca sidra Ribela A Estrada (Pontevedra)
Visita a la finca donde se recogen las manzanas con las que se elabora la sidra Ribela en A Estrada.

Cómo aprovechar el auge de lagares tradicionales para generar oportunidades turísticas

En anteriores ocasiones he reflexionado sobre las visitas guiadas en turismo industrial y sus ventajas para empresas y destinos. Como muchas veces pensamos directamente en enoturismo, hoy analizaré las posibilidades que nos brindan otras actividades en auge: la sidra y la cerveza artesanal.

Seguir leyendo “Turismo de la cerveza y de la sidra: porque no todo tiene que ser vino”